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红肉火龙果蛋糕卷的做法

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红肉火龙果蛋糕卷

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红肉的火龙果汁做出的戚风蛋糕会是什么颜色呢？鲜艳的红色？高雅的紫色？浓烈的玫红？还是萌萌的少女红？

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低筋面粉 80g

、

玉米油 40g

、

红肉火龙果汁 55g

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 65g

、

柠檬汁 5滴

、

盐少许

、

淡奶油 200g

、

糖 20g

、

红肉火龙果 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
玉米油和火龙果汁混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
磕入蛋黄
步骤3/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/14 点击查看大图
顺时针拌至无干粉
步骤5/14 点击查看大图
蛋清用电动打器打至粗泡，放入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
步骤6/14 点击查看大图
分2次将蛋黄糊和蛋清上下翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤，轻摔几下去气泡
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
步骤9/14 点击查看大图
出炉轻摔一下后盖上油纸倒扣放至手温，淡奶油加砂糖打发至六七成
步骤10/14 点击查看大图
撕掉油纸，毛巾面朝下，正面抹上打发好的淡奶油
步骤11/14 点击查看大图
红肉火龙果肉切成小方块，放在淡奶上面，蛋糕卷借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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