咖喱牛肉粉丝汤
在上海老字号的点心店里,生煎馒头配上咖喱牛肉粉丝汤或油豆腐粉丝汤,有干有湿,相当乐胃,上海人爱它,自有道理。
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步骤1/8
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先将牛肉过水,水中放一半葱、姜,水开后将牛肉取出洗净(品质好的牛肉千万不要放酒)。
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步骤2/8
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香菜切段。
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步骤3/8
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在锅内加入1500ml水,放入牛肉、葱、姜,加盖焖1小时45分钟左右。
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步骤4/8
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锅内淋油,倒入洋葱,加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
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步骤5/8
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加入汤锅内煮开,加少许盐。
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步骤6/8
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牛肉煮烂后取出切成小块,放回汤锅煨5分钟左右。(牛肉先煮再切,不然会回缩)
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步骤7/8
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加入泡好的粉丝,最后撒上香菜即可。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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