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糖醋什锦虾仁

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寻找桃花岛

酸甜可口，老幼皆宜。荤素搭配，营养丰富。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
虾仁 150克
、
什锦菜 80克
、
葱花儿 少许
、
植物油 适量
、
家乐鸡粉 半勺
、
白胡椒粉 少许
、
料酒 半勺
、
蛋清 20克
、
淀粉 1大勺
、
面粉 少许
、
白糖 1大勺
、
食醋 2勺
、
水 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 我常用的糖醋比例是3：4，也可以根据个人口味酌情增减。 2. 腌虾仁的时候没有放盐，虾肉的口感更嫩。如果用盐，脱水会比较严重，虾肉会比较硬。 3. 碗汁里也可以加少许蒸鱼豉油或生抽提色，或者像我这样不加也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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