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三杯虾

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安琪美食家

滋味浓郁、风味独特的三杯鸡是大家非常熟悉的一道菜，但用“三杯”做法制作的三杯虾同样也非常美味哦~酱油的鲜，米酒的甜，加上新鲜九层塔的香，让人停不了筷。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
海虾 400g
、
小洋葱 5个
、
新鲜九层塔叶 1把（约20g）
、
蒜 6瓣
、
姜 3片
、
米酒 60ml
、
冰糖 30g
、
红朝天椒 2个
、
胡麻油（或黑麻油） 60ml
、
淡味酱油 60ml
烹饪步骤
小贴士

1.所谓“三杯”指的是一杯胡麻油，一杯米酒和一杯酱油，实际的比例可能根据菜量和口味而有所变化，倒不必拘泥于一定要每样一杯。 2.三杯鸡的“故乡”其实并不是台湾，而是江西宁都，传到台湾后被发扬光大，成为台湾的“美食名片”。 3.九层塔要在起锅前放入，以免加热太久失去香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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