秘制快手辣椒油
楼主很喜欢吃火锅,辣椒油是必不可少的,外面买的辣椒油一点也不香还有重重的色素。不如自己来做,非常简单控制好油温都可以成功^_^快来试试吧
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步骤1/4
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干辣椒切碎。(一定要很碎,这样辣椒油才会更香。尽量用干辣椒做出的辣椒油保存时间长一些。)
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步骤2/4
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放入小碗,加一点盐。
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步骤3/4
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蒜切碎加入碗中,芝麻加入碗中,为了颜色好看还可以在加一勺辣椒面。
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最后一步
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热锅放油,烧到冒烟。关火放一到两分钟,温度降下来一点后慢慢浇在碗中的调料上。(注:一边倒一边搅拌才会出香味,油温不要太热,过热的油温会把辣椒烫糊)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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