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芝士杏仁派的做法

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芝士杏仁派

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1小时以上 | 切墩(初级)

派皮

、

低筋面粉 150g

、

黄油 75g

、

糖粉 25g

、

盐 1g

、

蛋黄 1个

、

水适量，约1又1/2汤匙

、

芝士糊

、

奶油奶酪 90-100g

、

黄油 18g

、

糖粉 30g

、

全蛋液 25g

、

低筋面粉 10g

、

装饰

、

杏仁 30g

、

白砂糖 20g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/7
糖粉、盐、面粉过筛，和黄油搓成粗粒。
步骤2/7
加蛋黄，加水，轻揉几次，成柔软的面团。冷藏半小时。
步骤3/7
奶油奶酪、黄油、糖粉隔水融化，打匀。烤箱预热180度。
步骤4/7
一点点加入鸡蛋、低筋面粉打匀。
步骤5/7
面团取出，擀平，放入6寸模具，扎上洞眼。倒入芝士糊，铺平。180度15分钟。
步骤6/7
白砂糖和水煮成糖浆。
最后一步
出炉后，表面刷上糖浆，撒均匀杏仁片，再刷上糖浆。180度10分钟，注意上色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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