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简单的啤酒山药排骨饭的做法

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简单的啤酒山药排骨饭

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在天猫超市买的排骨送到了，本来想做个糖醋小排，但是看到买的排骨块有点大，就想做个红烧排骨，蒜味排骨什么的，但是家里又没有蒜……最后加了山药和啤酒完全是因为不想出门去超市，而家里只有这些配料啊

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1小时以上 | 配菜(中级)

啤酒半罐

、

酱油 3汤匙

、

五香粉适量

、

干辣椒 3颗

、

大葱半根

、

姜 6片

、

清水 3碗

、

主食米饭

、

排骨 400g

、

细山药半根

、

糖 2勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
前天晚上把排骨从冷冻放到冷藏室，解冻，备用。解冻后放到清水里浸泡半小时。
步骤2/6 点击查看大图
葱切块，姜切片。放到排骨里腌制。之后放少许盐，糖，生抽，五香粉，耗油。腌制半小时。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热放少许油，煎排骨和山药，煎到排骨两面微焦就可以了。最后放小辣椒。
步骤4/6 点击查看大图
加啤酒，盐，糖，耗油，生抽，水，没过排骨即可。大火烧开，之后转小火慢慢煮。煮大概45分钟。
步骤5/6 点击查看大图
不要把汤收的太浓，不然拌饭会咸。大概这样就可以了。
最后一步点击查看大图
放到米饭上就能伴着开餐了！

小贴士

如果家里菜全可以在米饭里放切成丁的土豆，胡萝卜，香菇，营养会更均衡，口感会更丰富。自己放的山药也是个惊喜，入了味的山药和米饭和在一起，很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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