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淡奶油椰蓉面包的做法

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淡奶油椰蓉面包

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特别喜欢吃椰蓉，今天尝试自己做，烤的有点火大，下次努力！这个配方做了四个面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

淡奶油 80g

、

牛奶 70g

、

糖 35g

、

黄油 15g

、

酵母 3.5g

、

蛋液 40g

、

盐 2g

、

椰蓉(馅料) 40g

、

黄油(馅料) 15g

、

蛋液(馅料) 15g

、

糖(馅料) 10g

、

蛋液(刷表面) 适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有材料备齐
步骤2/18 点击查看大图
称好重量，准备开始
步骤3/18 点击查看大图
奶油，牛奶，蛋液，糖依次放好，筛入高筋粉，放入软化的黄油
步骤4/18 点击查看大图
盐放角上，酵母放顶部
步骤5/18 点击查看大图
面包机和面十分钟，在放置十分钟，然后在和面18分钟
步骤6/18 点击查看大图
这样就可以了，如果出不了膜，可以在摔打几下，然后开启发面模式，80分钟
步骤7/18 点击查看大图
发面期间做馅料，把黄油软化，然后所有材料混合搅拌均匀备用
步骤8/18 点击查看大图
面团发至两倍大
步骤9/18 点击查看大图
取出面团排气，分成两份
步骤10/18 点击查看大图
擀成长方形，涂抹馅料
步骤11/18 点击查看大图
然后卷起来
步骤12/18 点击查看大图
从中间切开，不要切断
步骤13/18 点击查看大图
然后扭成麻花状，(忘了拍照了)这个可以做两个，然后做造型，用大拇指按着一头会好做
步骤14/18 点击查看大图
一共做了四个
步骤15/18 点击查看大图
放入烤箱40度30分钟，发酵至两倍大
步骤16/18 点击查看大图
刷蛋液
步骤17/18 点击查看大图
烤箱170度20分钟，感觉烤的火大了，最后几分钟勤看着点，感觉颜色可以了，可以用锡纸盖一下，各家烤箱脾气不一样，自己掌握
最后一步点击查看大图
看着有点火大，味道很好

小贴士

以后要好好研究，争取做到完美，加油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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