烤肋骨
经常可以听到无肉不欢,我则是无骨不欢, 从小就爱啃骨头,小时候老妈烧大排, 我都是把骨头给扯下来,肉肉留给爸妈吃, 开始爸妈还认为我懂事,把最好的留给他们吃, 可他们哪知道我只是个爱啃骨头的丫头, 时间久了,爸妈才发现我只是吃了自己爱吃的, 直到现在,我依旧有这个癖好!
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步骤1/6
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肋骨洗净,清水中浸泡半小时去除血水;
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步骤2/6
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再次冲洗后,沥干后用厨房纸吸去水分;
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蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀,蒜、姜和新鲜迷迭香切碎;
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步骤4/6
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将肋骨倒入腌料中,加入蒜末、姜末和迷迭香,拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上,有时间可过夜;
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步骤5/6
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腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来;
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最后一步
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烤箱预热200度,放入烤盘烤35分钟,打开锡纸再烤10分钟即可。
1、肋排腌制最好冰箱冷藏过夜,这样更入味。
2、烘烤时也可以加入自己喜欢的配菜同烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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