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简单自制黑胡椒牛排的做法

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简单自制黑胡椒牛排

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老公向来觉得成品腌制牛排最不好吃，所以每次都是用新鲜牛肉现做。也不一定要什么肉眼啥的精致，用里脊肉就好。新鲜牛肉也无需用过多的调料，只要盐与黑胡椒就好。下列调料中其它东西只是用来调酱汁的配料。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

洋葱半颗

、

意大利面根据食量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒粉适量

、

牛里脊肉 3块

、

盐适量

、

蒜 2瓣

、

番茄酱适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

玉米淀粉水少许

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉洗净切成1厘米厚片，洗净吸干水分。用盐和胡椒粉直接抹上腌制一小时。在此期间调个酱汁：生抽，蚝油，黑胡椒粉，番茄酱，盐加水调成汁，锅中用黄油和橄榄油爆香洋葱粒和蒜粒，与汁一起煮开，用玉米淀粉勾个薄欠即成黑胡椒酱汁。
步骤2/5 点击查看大图
电饼铛预热放黄油融化，在牛排两面抹上橄榄油，放入电饼铛上下火煎制，选择烤肉程序，煎至一分钟左右把洋葱丝也放在空处一起煎，程序完成后就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
盘子可先放在预热60度的烤箱里温热，避免牛排放入后受凉就不好吃了。盘子放上焯熟的西兰花和意大利面，洋葱丝放牛排下，淋上黑胡椒汁就可以开动了。
步骤4/5 点击查看大图
配上红酒，奶油南瓜汤是相当不错的哦。
最后一步点击查看大图
煮多的意面跟黑椒汁拌上也是满满的美味。

小贴士

调汁放淀粉水时一定要小火，淀粉水逐渐的加，不要太多，有粘稠感即可。牛肉无需捶，掌握好时间并不会老的。吃起会有肉感些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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