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剁椒蒸带鱼（手残党适用）的做法

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剁椒蒸带鱼（手残党适用）

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其实这个蒸鱼的方法适合很多鱼类～举一反三～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 250g

、

小尖椒 50g

、

生姜 50g

、

香菜 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼去头，去尾，抠除内脏，用剪刀剪去背上的鳍。带鱼切断（约三个手指宽）放入切丝，料酒，生抽，盐，放10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
老姜切末，小辣椒切段。
步骤3/7 点击查看大图
加入鲜味酱油，待用。
步骤4/7 点击查看大图
放入盘子里，摆得美美的，这样更有食欲嗷～注意:不要有汁，不然会腥！从新加入一点料酒和生抽。冷水入锅大火蒸！
步骤5/7 点击查看大图
上汽之后大约三分钟，开盖把盘子里的汁倒掉！
步骤6/7 点击查看大图
倒掉汁后，加入调好的酱汁。盖好蒸5分钟！
最后一步点击查看大图
出锅～加点香菜，或者葱花～开吃！

小贴士

大家一定要注意两次倒掉汁！任何蒸鱼把这两次的汁倒掉都不会再腥了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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