爽口双皮奶(不用烤箱也能做的甜品)
特别喜欢甜品,各种甜品都尝试做过,唯独双皮奶不太敢尝试,因为怕不凝固,今天抱着试试一下的心态做了一下,没想到成功了,虽然没有买的那么好看,那么凝固,但味道比外面的好吃多了,而且健康!分享给大家看一下!
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步骤1/8
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准备好180毫升牛奶,我用的是蒙牛纯牛奶,大家可以用别的品牌的,也可以用鲜牛奶,根据个人喜好!
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步骤2/8
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将180毫升牛奶倒入锅中煮至沸腾即可!(忘拍照了)
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步骤3/8
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煮好的牛奶倒入婉碗中放凉!
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步骤4/8
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将蛋清蛋黄分离,只要蛋清(图片颜色呈黄色是因为我分离的不是很好,里面带了一点蛋黄),加入10克白砂糖,将蛋清打发均匀,表面有白色泡泡即可!
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步骤5/8
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牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒入打发均匀的蛋清里面,搅拌均匀,奶皮留在碗底
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步骤6/8
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搅拌好的牛奶再倒回装有奶皮的碗里,盖上保鲜膜!
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步骤7/8
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锅内倒入800毫升水,放一个架子,把牛奶放在架子上大火煮25分钟,(火根据自家炉来定,一直处于沸腾状态即可)拿出放凉,再放进冰箱冷藏40分钟即可!
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最后一步
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一碗爽口的双皮奶就做好了!表面呈黄色是因为鸡蛋没分离好,所以建议亲们在分离的时候小心点!最好用鸡蛋分离器分离
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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