是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

老坛酸菜鱼片的做法

点击查看大图

老坛酸菜鱼片

浏览 3.8万 · 收藏 139

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老坛酸菜的酸爽，搭配嫩滑的乌青鱼片，鲜的那叫一个赞。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 草鱼 1000g

、

四川酸菜 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 1小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 1小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 1头

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒二克

烹饪步骤

步骤1/5
青鱼去龙骨，片0.5mm的薄片，用盐，料酒，鸡蛋，生粉抓匀上浆。放入冰箱冷藏二十分钟。
步骤2/5
酸菜切小块，用清水浸泡二十分钟，挤干水份。
步骤3/5
片下来的鱼骨，可以放油煸炒放水，葱结，姜片，黄酒，煮鱼汤，放入白醋。
步骤4/5
炒锅烧热，放少许油煸炒酸菜，放入刚刚煮的鱼汤，小
最后一步
酸菜鱼汤放入预热过砂锅内，汤好鱼片放上面。花椒，红辣椒段，放鱼片上，浇热油二小勺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

换个做法

老坛酸菜鱼片的相关分类

下酒菜梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾素食松茸更多

老坛酸菜鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许