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巧克力麦芬（无泡打粉版）的做法

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巧克力麦芬（无泡打粉版）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 75g

、

可可粉 15g

、

黄油 75g

、

白糖 50g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 3大勺

、

香草精 1.5ml

烹饪步骤

步骤1/10
使用在室温状态下的黄油，用机器将黄油打发
步骤2/10
在打发的黄油中加入白糖和香草精（没有可以不加），用机器低速打发至顺滑
步骤3/10
加入鸡蛋，一定要用机器低速打发，使之成为顺滑的黏糊状
步骤4/10
面糊中加入低筋面粉和可可粉，很多人会问是否需要过筛，反正我没有过
步骤5/10
加入牛奶用橡皮刮刀轻轻的搅匀
步骤6/10
用裱花袋装混合好的面糊，如果没有裱花袋用勺子也可以
步骤7/10
装入不沾模具，8分满（不确定模具沾不沾的，可以在模具壁上刷上黄油）
步骤8/10
烤箱预热180度，预热20分钟
步骤9/10
放巧克力豆在麦芬上。如果想做溶心的可以将小块德芙黑巧克力插入面糊中央，再撒巧克力豆
最后一步
上下火，180度烤25——30分钟（我用的iris烤箱，火力温柔，基本都烤不焦，北鼻们根据自己烤箱实际情况来掌握时间）表面略微出现裂纹即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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