干炸藕圆子
过一个团团圆圆的年！
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步骤1/9
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莲藕一节，刨去表皮。浸泡在水里。
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步骤2/9
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用切菜器的细擦子擦成细丝。
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步骤3/9
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小葱切碎。葱白和葱绿分开放。
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步骤4/9
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藕丝、葱白、食盐和白胡椒粉充分揉匀，倒入适量面粉继续揉匀。
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步骤5/9
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静置十分钟。
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步骤6/9
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取适量调味好的藕丝，捏成圆形。
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步骤7/9
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锅里放油，油温温热后，将做好的藕圆子逐一放入。炸制表面定型捞出。
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步骤8/9
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待油温升高后，将藕圆倒入复炸至表面金黄。捞出控油，即可装盘。
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最后一步
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撒一点点葱绿。
1用细擦子擦丝。
2食盐要少放一些，避免莲藕出汁
3面粉的量太少，圆子不成型，面粉太多吃起来的口感不好。
4炸好的圆子可以搭配椒盐或者番茄酱一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-18
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