青椒杏鲍菇猪肉水饺
吃起来既有青椒的清香味,又有杏鲍菇独特的口感,来自于某次做青椒猪肉水饺的突发奇想,家里人都觉得非常不错,已经列入了我家的保留菜目。不知道别人做过没有,如果没有,还算是我的创新啦,哈哈(^_^)
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步骤1/4
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备料,杏鲍菇青椒分别切细丁(杏鲍菇的颗粒可以大一点,口感好),葱姜切末,炒锅不放油,将杏鲍菇煸出水(水要扔,可以之后打在肉馅里)。
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步骤2/4
先调肉馅,按照平时的习惯加入葱姜末,料酒,十三香,盐,鸡精,根据肉馅中肥瘦的比例加入植物肉和少量香油(不喜欢可以不加)用筷子朝一个方向拌匀,觉得干就适量加入之前杏鲍菇的水,直到肉馅顺滑
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步骤3/4
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放入青椒丁和杏鲍菇,用筷子拌匀就可以开包啦,我这些馅差不多包了七十个,不过大小不同,大家自己调节吧
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最后一步
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煮的时间根据自己放肉的比例调一下,肉多就多煮一会,超级好吃
每人的口味不同,所以调料都不确定,盐不确定可以少放一点,之后蘸饺子酱油也是很好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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