香辣莴笋拌千张
我是南方的,我们那边没有凉拌的菜,都是炒菜煮菜之类的。一开始吃不习惯凉拌的,觉得生的不好吃。
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步骤1/9
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莴笋去皮,千张洗干净
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步骤2/9
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莴笋,千张都切丝,干辣椒洗干净对切开,蒜洗净拍碎。
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步骤3/9
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锅里水烧开下千张烫30秒。
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步骤4/9
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倒入莴笋
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步骤5/9
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烫1分钟,捞出过凉水。
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步骤6/9
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锅里倒油小火辣椒炸出辣味。
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步骤7/9
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有微微冒烟关火,倒入蒜。
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步骤8/9
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过凉的莴笋千张。
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最后一步
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盐,醋,生抽拌匀即可,出锅了。
莴笋用盐腌一下可以直接凉拌,我个人不喜欢,感觉有一种青青的味道,烫过水的感觉很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-23
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