小羽私厨之干煸油炸豆腐
小羽私厨系列菜谱视频之《干煸油炸豆腐》
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步骤1/8
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▲ 豆腐要用结实的老豆腐，水分含量少，容易炸。把豆腐切成厚片。
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步骤2/8
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▲油锅烧热到五六成热，小火，把豆腐放进去，边上有很小的泡泡就行，慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥，又不会糊掉。时间会久一点，别着急。
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步骤3/8
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▲ 等看到豆腐明显脱水，变成豆腐干了，就可以捞出来了。
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步骤4/8
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▲ 等晾凉之后，切成细条。
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步骤5/8
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▲ 青尖椒和红尖椒切成段。
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步骤6/8
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▲ 锅里倒油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。
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步骤7/8
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▲ 把炸过的豆腐条倒进去，加一勺盐炒匀就行了。
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最后一步
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▲这道菜冷吃热吃都可以，反正都是不会被剩下的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-24
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