培根芝士饼：好多肉，好多奶酪
这个大饼从做法到外观都是照着比萨来，可是没用到马苏里拉，我以为冰箱里有，没想到用完了，幸好常备芝士片做三明治用，算是救了急。芝士片本身是橙黄色，烤出来比马苏里拉烤得色深，像烤过了，其实不是，颜色能看出来烤得很均匀。看黄彩椒也能看出来，表面干了但不焦，近处远处色泽保持一致。
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步骤1/4
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我想省力，用了机器和面，所以搅上劲了，不像一般比萨饼底喧软，好有嚼劲。烤箱的顶部是个温盘区。当烤箱运行时，顶部具有温盘功能。将烤好的食物放在烤箱的顶部，也可实现保温作用。我就利用这个特点发了面。
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步骤2/4
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冰箱里剩食材拿出来炒了酱和做了馅料。一个西红柿，这次西红柿皮削得好，就手盘了朵番茄花。一个洋葱心，用纸巾堵住鼻孔，切洋葱不流泪。一个黄彩椒，手撕碎。两大片培根切小片。
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步骤3/4
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烤箱设220℃烤5分钟，等自动预热后，把饼底先扔进去烤了5分钟就拿出来了。我一开始还像模像样地在芝士片上划道道，整条摆好，后来就随意用手撕，哪儿有空隙扔哪儿。番茄酱上铺一层，培根上铺一层，用了6片芝士。现磨一点儿黑胡椒上去。
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最后一步
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烤箱设220℃，直接开烤。我前面已经先烤过饼底，然后看奶酪颜色差不多就关机了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-25
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