白酒煮海虹
海虹又称青口、贻贝等，起菜名的时候很是纠结，其实能看到的辅料是番茄，但叫做番茄煮海虹感觉整道菜都是番茄味儿，听着就不好吃。这道菜的记忆来源于在悉尼的一家意大利家庭餐馆，他们家这道菜量大又好吃还便宜，适合没什么钱的留学生，但唯一有个问题就是没有清干净海虹上面的足丝，足丝韧性很强，根本嚼不动，所以吃的时候要一一拔出，后来我发现很多餐厅做海虹都有这个问题，既然自己做就最好是清干净，这样可以爽快的一个接着一个的大快朵颐。
-
步骤1/5
番茄表面切十字，放入热水中浸30秒捞出放入冰水中去皮，去皮后切成小丁
-
步骤2/5
洋葱半颗且成小丁，蒜两瓣切末
-
步骤3/5
海虹开水中煮10秒，逐个拔出足丝洗净备用
-
步骤4/5
平底锅烧热放入橄榄油，加洋葱丁蒜末翻炒至洋葱丁变成透明状，加入番茄丁，将番茄炒至软烂出汁加入海虹
-
最后一步
这时候加少许盐和白胡椒，加入白酒（白葡萄酒）半瓶左右，大火开盖煮待酒精完全挥发后，大概3分钟后出锅乘盘，表面上可以装饰上香芹碎
去足丝很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-25
白酒煮海虹的其他做法
白酒煮海虹的相关分类
白酒煮海虹的相关推荐
-
红烧肉炖海带
73318人看过 -
肉蟹煲到底是什么？到底怎么做？看这里
471364人看过 -
梭子蟹炒年糕
1586549人看过 -
家庭版肉蟹煲
103536人看过 -
海带炖排骨
256139人看过 -
酱烧牛排
100773人看过 -
蒜蓉粉丝青口
159436人看过 -
油泼豆腐
4190695人看过 -
燕鹅菌蒸猪蹄
8629人看过 -
炒牛肝菌
317417人看过 -
虾皇粉丝煲
426070人看过 -
蒸猪脚
40828人看过
