翻花果子
翻花果子是我们家每年过年必做的一道小零食！今天是大年三十～除夕夜，特意做了一点儿翻花果子，晚上边吃边看电视里面播放的春节联欢晚会！今年的翻花果子不同以往的做法，我稍微创新了一下，翻花果子炸好了，裹了一层薄薄的糖浆，味道不错哦，又香又脆又甜！我家几个宝宝抢着吃呢！
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步骤1/18
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面粉加少许盐混合均匀后，放入适量的纯牛奶搅拌成棉絮状，揉搓均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟！
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步骤2/18
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面粉拌好的状态是，用手抓一把，能够轻松捏成团，不散开就可以了！（看图）
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步骤3/18
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用电动压面机反复多压几遍，压成薄片备用！（没有电动压面机的只好把面揉成面团，用擀面杖手擀啦！）
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步骤4/18
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压好的面片，切成大小均匀的长方形的长条备用！
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步骤5/18
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把两张面片叠在一起，用刀在中间划3刀！（注意不要划断了！）
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步骤6/18
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也可以用刀在中间划5刀，这样做出来的比较有层次感！也好看一些！
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步骤7/18
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把长方形面片的一角从中间那根线穿过拉一下即可。
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步骤8/18
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这就是做好的翻花果子的生胚！（这个是中间划5刀翻的花儿！）
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步骤9/18
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锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入做好的翻花果子生胚中火炸至！
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步骤10/18
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边炸边用筷子翻面，等到翻花果子炸至酥脆，表面呈金黄色即可捞出沥干油份备用！
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步骤11/18
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锅洗净烧热，放入小半碗清水再放入5勺白糖（我们平时喝汤用的汤勺），小火熬制，等到糖浆颜色变深，变的有点儿粘稠即可关火！
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步骤12/18
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把炸好的翻花果子倒进锅里，快速的翻炒，使每个翻花果子都均匀的裹满糖浆即可！
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步骤13/18
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做好的翻花果子，又香又酥脆又甜，非常的好吃噢！
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步骤14/18
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成品图
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-27
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