8寸奶油水果蛋糕
浓浓的年味来款甜甜美美的奶油蛋糕。
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步骤1/20
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所需材料
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步骤2/20
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蛋白蛋黄分离，蛋黄，牛奶，玉米油，细砂糖20克加入一起混合均匀
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步骤3/20
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倒入过筛低粉用z字型搅拌
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步骤4/20
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成蛋黄糊
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步骤5/20
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蛋白低速打发起鱼眼，加入1/3糖打到有泡沫加入第二次糖，再打发到蛋白细腻加入剩下糖
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步骤6/20
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打发到湿性状态
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步骤7/20
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混合蛋白蛋黄之前烤箱先预热150度
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步骤8/20
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把剩下蛋黄跟蛋白一起混合均匀，翻拌手法
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步骤9/20
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倒入8寸阳极模，轻震出小气泡
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步骤10/20
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放入中下层，150度烤60分钟
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步骤11/20
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出炉高处摔下
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步骤12/20
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倒扣放凉
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步骤13/20
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徒手脱模，用分切器分成三片
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步骤14/20
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奶油加入糖打发
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步骤15/20
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刚有纹路就可以
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步骤16/20
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拿一片蛋糕抹上奶油，摆上水果
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步骤17/20
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再抹上奶油，按第一片做法一层奶油加水果加奶油做好
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步骤18/20
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最后一层把整个蛋糕抹上奶油，修平
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步骤19/20
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边缘裱花，装饰上水果
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最后一步
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成品图
烤箱温度按自家调整，我的烤箱偏高，每次烤戚风都是会裂，这样的蛋糕烤出来才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-28
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