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草莓抹茶奶凍的做法

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草莓抹茶奶凍

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一直觉得草莓与抹茶是超搭的甜点，做成奶冻别有风味。

食材清单加入采购清单

草莓 300克

、

牛奶 400克

、

抹茶粉 5克

、

糖粉 15克

、

寒天粉 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草莓洗净擦干切块备用。抹茶粉加入配方中牛奶调匀（约四大匙）。
步骤2/4 点击查看大图
将调好的抹茶酱倒入剩下的牛奶里，加入糖粉、寒天粉搅拌均匀，过筛一次。
步骤3/4 点击查看大图
将抹茶牛奶移至炉火上小火慢煮（需搅拌），煮至85度后离火，煮好的抹茶牛奶倒入草莓里。移入冰箱冷藏2小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模时拿小刀沿着边缘划一圈，盖上盘子倒扣即可。

小贴士

1.草莓不能是冰的，因为寒天液低于70度会开始凝结。 2.配方有减糖，吃的时候可以搭配蜂蜜、草莓酱、抹茶糖浆、炼奶⋯等更美味可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-28

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