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笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法

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笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）

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食材清单加入采购清单

水发蹄筋 350克

、

熟猪油 50克

、

绍酒 20克

、

水淀粉 15克

、

家乐浓汤宝 1个

、

咸肉 200克

、

笋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
油炸蹄筋用热水泡，一小时左右即可，切成小块
步骤2/9 点击查看大图
蹄筋尽量切的小一点
步骤3/9 点击查看大图
笋剥好之后，水煮一下
步骤4/9 点击查看大图
笋切丝，刀功不太好就不要在意了
步骤5/9 点击查看大图
咸肉切丝
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热，放猪油把咸肉炒熟，依次放入笋丝和蹄筋，中火炒五分钟，倒入料酒后转为小火
步骤7/9 点击查看大图
加入一碗水500ml，随后放入一个浓汤宝，煮五分钟入味
步骤8/9 点击查看大图
加入水淀粉，增加浓稠度（因为咸肉所以不用加盐）
最后一步点击查看大图
小火焖五分钟即可

小贴士

没有咸肉可以用火腿替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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