天使蛋糕杯(消耗蛋清)
小茶制作 为了消耗做焦糖布丁剩下的蛋清,做的这个天使蛋糕,味道口感肯定没有其他的杯子蛋糕好,纯粹为了消耗蛋清。
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步骤1/8
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蛋清倒入无油无水盆内
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步骤2/8
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打发到鱼网状加入盐、醋或塔塔粉,分三次加入细砂糖
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步骤3/8
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继续打发到湿性发泡,能拉出小弯勾即可
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步骤4/8
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玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入到打发好的蛋清里
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步骤5/8
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用翻拌的手法拌均匀,这里切记不要搅拌,会消泡。
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步骤6/8
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装入裱花袋挤进纸杯中
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步骤7/8
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放在预热的烤箱中,190度烤20分钟即可。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-01
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