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豆沙酥的做法

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豆沙酥

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中秋的时候很想做月饼，但是苦于假期少没时间。所以之前囤了很多豆沙都没用。这两天看到一个豆沙酥的方子。就想到来做一下

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 170克

、

糖粉 50克

、

黄油 80克

、

红豆沙适量

、

蛋黄液适量

、

黑芝麻适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称量好的材料。
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化加50克糖粉
步骤3/11 点击查看大图
若温度低黄油化不开可以下面垫一个盘子，盘子里放热水。通过水浴升温
步骤4/11 点击查看大图
分次加入打散的鸡蛋，每次等混合均匀再加入蛋液
步骤5/11 点击查看大图
筛入低筋面粉。并搅拌成团状
步骤6/11 点击查看大图
揉团后分成两块，每块都擀成长条状。（如上，我的长度是金盘的宽度）宽度适量，以刚好与添加的馅能裹住为好。
步骤7/11 点击查看大图
两边卷起后切成小块。码在金盘上。分别涂上蛋液。依口味可添加芝麻。我一半添加了一半没添加。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱中层上下火160℃20分钟后上火100℃下火80℃5分钟
步骤9/11 点击查看大图
这是烤箱出来的样子
步骤10/11 点击查看大图
之后再加以包装
最后一步点击查看大图
瞬间变的高大上了有没有呢～人靠衣装，点心也要包装才出彩呢～

小贴士

做这个是时候是正月初四，姐姐初五回去上班。本来她不怎么吃红豆这类的。刚出烤箱时难得她尝了一个。第二天让她带了一些，可能包装也有功劳吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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