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平底锅做披萨的做法

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平底锅做披萨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

猪肉馅 300g

、

洋葱 100g

、

盐适量

、

生抽 2大勺

、

耗油适量

、

番茄酱 150g

、

白砂糖适量

、

胡椒粉适量

、

酵母一半勺

、

黄油 15g

、

奶酪 150g

、

水 80g

烹饪步骤

步骤1/1
馅料制作1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色4、加入蕃茄块，继续煸炒5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）饼皮制作1、将面皮材料除黄油全部放入盆内2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵5、发至1--1.5倍大小即可6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼7、平底锅上先涂一层黄油8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙12、洒上芝士丝13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。15、出来马上切就看到拉丝的效果，，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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