金针菇肥牛卷
之前在日本料理店吃到了一份超级超级棒的肥牛卷，怎么说呢，看着平平无奇，但是一口咬下去，肥牛的油脂带着满满的幸福感充满了整个口腔，金针菇吃起来口感有点爽口，吸收了肥牛的肉香，一口吃光的感觉真的不要太赞！ 于是，周末在家也试着做了几个，感觉怎么做都不会出差错啊～ 所以，到底是谁发明金针菇肥牛卷的呢？
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步骤1/7
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金针菇洗净，为了看起来好看一些不要太长，我把它切成两半，尾部那段（图上方）我把它们留着做窝蛋肥牛饭了，嘻嘻，当然，如果觉得没必要也可以不切。
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步骤2/7
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把金针菇放在肥牛上，卷啊卷，最后拿牙签固定就好啦
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步骤3/7
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不粘锅中小火，放点油就可以煎啦，过程中不断翻转肥牛卷，确保食材均匀受热、熟透
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步骤4/7
待肥牛卷表面差不多熟透了，放入三岛盖饭汁3大勺（绝对没有广告费，只是吃过的比较好吃的一款家中常备的酱油而已，纯粹个人喜欢），（盖饭汁买不到的话也可以用酱油、味淋、一点糖代替）再根据自己的口味加入适量的水焖煮一下
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步骤5/7
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判断肥牛卷是否熟透很简单，只需要看看是不是比下锅前的尺寸小好多就行了，熟透了的肥牛卷与之前的对比缩得好小啊！最后大火收汁即可。
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步骤6/7
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上菜前把牙签拔掉，肥牛卷也不会松掉，摆盘也更好看一些，这次就忘了，哈哈
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最后一步
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上图依次是：香煎牛舌，金针菇肥牛卷，温泉蛋肥牛饭，满满的日和风味呢！欢迎大家和我一起交流哦！
1. 用牙签固定肥牛卷之前建议掰短一点，比肥牛卷的直径长一点点就可以，太长的话在煎的过程中会阻碍翻转，也比较占位置
2. 摆盘前把牙签拔掉，方便开吃，摆盘也更好看
3. 盖饭汁买不到的话也可以用酱油、味淋、一点糖代替，也很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-04
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