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春卷的做法

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春卷

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杭州的习俗，立春吃春卷！因为不喜欢市场上买的春卷馅，所以，17年的立春日我买了皮自己动手做，非常方便而且很成功很美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芹菜适量

、

鸡蛋 2只

、

春卷皮 5元（15个左右）

、

肉末适量

、

胡萝卜适量

、

冬笋适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
、将芹菜、冬笋、胡萝卜、肉、切成丁待用。（选择什么馅因人而异）2、鸡蛋打碎，锅中少油煎成鸡蛋饼然后切成丁。（没有买到豆腐干用鸡蛋代替了，感觉比豆腐干要香）3、油锅烧热，将1 肉丁冬笋胡萝卜依次下锅炒熟，最后将芹菜混合翻炒。4、调料因人而异……本人喜欢清淡一点，所以就加少许盐、料酒。5、将所有菜都炒熟混合后稍微凉一下就可以包春卷了。
步骤2/4 点击查看大图
买回来的春卷皮一张张分开，摊平在桌上➕馅
步骤3/4 点击查看大图
依次包成卷如图（馅的多少也是因人而异）
最后一步点击查看大图
最后将包好的春卷放平锅煎炸（本人觉得不剪也很好吃）怕上火的人可以选择不煎炸。

小贴士

简单、卫生、口味、自由选择炒馅的时候记得要干哦，不能湿哒哒的...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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