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炒圣子的做法

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炒圣子

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食材清单加入采购清单

圣子 500g

、

生姜 3g

、

豆瓣酱两勺

、

料酒一勺

、

鸡精 1g

、

孜然 2g

、

蒜头几半

、

红辣椒三四颗切段

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
圣子买回后吐沙，多洗几次。时间不赶，最好泡几小时。
步骤2/4 点击查看大图
准备好姜，蒜，红辣椒，郫县豆瓣酱。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热水，下圣子过水，煮开后，捞起备用。
最后一步点击查看大图
热锅加油，油热后关火，加入姜，蒜，辣椒炒一分钟，加入料酒，孜然，鸡精，豆瓣酱，白砂糖，开火小火炒一分钟。倒入圣子翻炒两分钟，加入一碗水，烧开后起锅，装盘撒上葱花。

小贴士

郫县豆瓣酱本身味道很重，炒圣子时无需加盐，味道很好！翻炒好的圣子加水煮时，可以根据自己口味喜好，加青椒，青菜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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