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淡菜清炖娃娃菜的做法

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淡菜清炖娃娃菜

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淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”，味道非常鲜美，是制作炖菜的上好配料。春节过后，吃多了大油大腻，换换清淡的口味，给肠胃减负，开始新的一年！

食材清单加入采购清单

淡菜 100克

、

娃娃菜 2棵

、

胡萝卜 100克

、

土豆 150克

、

干粉 75克

、

食用油 5克

、

盐适量

、

姜汁适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材；
步骤2/12 点击查看大图
将淡菜用清水浸泡1小时左右；
步骤3/12 点击查看大图
将娃娃菜等食材清洗干净备用；
步骤4/12 点击查看大图
将干粉用清水浸泡变软；
步骤5/12 点击查看大图
将娃娃菜纵向切条，土豆和胡萝卜切粗条；
步骤6/12 点击查看大图
炒锅中加入食用油；
步骤7/12 点击查看大图
将淡菜控干水分，放入锅中煸炒出香味；
步骤8/12 点击查看大图
将切好的娃娃菜、胡萝卜和土豆放入锅中继续煸炒，直至白菜变软；
步骤9/12 点击查看大图
加入适量清水炖煮；
步骤10/12 点击查看大图
水沸开后，加入适量姜汁和盐；
步骤11/12 点击查看大图
炖煮至白菜、胡萝卜和土豆基本成熟后，放入泡软的干粉；
最后一步点击查看大图
粉条成熟后，直接盛出即可食用。

小贴士

1、这道菜口味咸鲜，不要添加过多的调味品； 2、淡菜浸泡时，少滴入些料酒可以去腥味； 3、如果没有姜汁，加入2片鲜姜也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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