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绿豆凉粉的做法

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绿豆凉粉

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食材清单加入采购清单

绿豆淀粉 50克

、

水 450克

、

黄瓜半根

、

香菜 2根

、

蒜 5瓣

、

干红辣椒少许

、

白芝麻少许

、

植物油少许

、

味极鲜适量

、

醋少许，约味极鲜的1/8

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
绿豆淀粉+水倒入不沾锅，拌匀，开大火，用勺子不停搅拌
步骤2/11 点击查看大图
出现锅中的透明丝状物时改小火
步骤3/11 点击查看大图
锅内全部透明时关火，记住不停搅拌
步骤4/11 点击查看大图
倒入容器内放凉后放入冰箱冷藏至少两小时，我一般头晚做第二天吃，凉透了好吃
步骤5/11 点击查看大图
倒扣容器扣出凉粉，用右边器具刨丝，或用刀切条
步骤6/11 点击查看大图
刨好的凉粉
步骤7/11 点击查看大图
香菜、蒜切碎备用，将味极鲜与醋混合倒入碗内备用
步骤8/11 点击查看大图
锅内倒少许油，油热后倒入1/4的蒜、辣椒、芝麻炸出香味
步骤9/11 点击查看大图
将炸好的油倒入味极鲜与醋的混合物
步骤10/11 点击查看大图
将汁倒入凉粉，加入黄瓜丝、香菜、剩下的蒜
最后一步点击查看大图
拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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