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低脂无糖软欧包的做法

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低脂无糖软欧包

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　欧包一般都是无糖，无油，方便而且健康的一款烘焙点心，非常适合当早餐吃，切开它的内心柔软而有韧性，但没有海绵似的感觉，细密而均匀

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

水 130克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋面粉过筛后加入酵母跟盐，混合均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入水
步骤3/13 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，揉成面团
步骤4/13 点击查看大图
用手撑开面团
步骤5/13 点击查看大图
用折叠被子的方法折叠面团
步骤6/13 点击查看大图
每10分钟折叠一次，一共折4次
步骤7/13 点击查看大图
会看到面团稍微产生薄膜
步骤8/13 点击查看大图
接着盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤9/13 点击查看大图
排气，再次放烤箱二发
步骤10/13 点击查看大图
在发酵好的面团上撒上面粉
步骤11/13 点击查看大图
用到刻画出'S'或'X'形
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热230度，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可（使用长帝CRDF30A制作）
最后一步点击查看大图
待凉，切开，里面是很松软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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