凉拌藕片(面藕)
这个藕片不是直接用莲藕做的藕片哦,而是用藕粉制作出来的一种食物,吃的时候需要用温水浸泡后再凉拌的一道美味的下酒菜!也可以用来炒菜,入火锅,不过个人觉得还是凉拌比较简单,好吃!
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这个就是用藕粉制作出来的藕片哦,并不是新鲜的藕切成片!
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藕片用温水浸泡10分钟左右,泡软!(切忌不可以用开水哦!要不然会泡烂的,影响美观!)
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泡发好的藕片捞出来挤干水份备用!
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蒜瓣剁成蒜蓉,葱切成葱花,香菜切成末备用!
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藕片中加入蒜蓉,葱花,香菜,辣椒油,花椒油,香油,香醋,味极鲜酱油,盐,鸡精,白糖拌匀腌制一会儿!
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凉拌好的藕片,酸酸辣辣的很开胃,很好吃,用来下酒不错哦!
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最后一步
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成品图
这个藕片要用温水来泡发哦,千万不要用开水来泡发,要不然泡化了!影响美观!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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