土豆丝饼
外脆里嫩,香脆适口的土豆丝饼，吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香，更衬托出土豆的美味，好吃的停不下来。
-
步骤1/4
点击查看大图
将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
-
步骤2/4
点击查看大图
擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）。
-
步骤3/4
点击查看大图
中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
-
最后一步
点击查看大图
用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦！切成小块装盘，点缀香菜。
1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜。
3.【椒盐做法】将花椒放入一个干净炒锅，用小火一边加热一边翻炒，直至微焦并散发香气。放在案板上用擀面杖擀压成碎末，放入碗中加入剩余的盐拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
土豆丝饼的相关分类
土豆丝饼的相关推荐
-
炸鸡腿-比KFC的都要好吃
10373874人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#口蘑鸡胸肉
162424人看过 -
#舌尖上的端午#啫啫藤椒牛蛙煲
120663人看过 -
重庆鸡公煲
864198人看过 -
砂锅土豆粉
382430人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
645517人看过 -
#夏日开胃餐#好吃不胖的『蒜薹炒海鲜菇』
63960人看过 -
#巨下饭的家常菜#旺强做了麻辣拌，麻辣鲜香吃起来超级过瘾
647686人看过 -
唇齿留香-红焖羊肉
141306人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#猪肉糯米丸子
166320人看过 -
酸菜汆白肉
666693人看过 -
五花肉炖酸菜（家常）
2582583人看过
