揭秘|西北最好吃羊肉做法,长见识了!
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步骤1/4
爆炒羔羊肉是一道非常典型的西北特色菜品,香味醇厚,口感鲜嫩。做法:1.羊羔肉带骨切块,凉水下锅,大火烧开后转至中火焯十分钟,捞出备用,大葱切段,生姜切片,青椒切段,粉条提前一天用凉水浸泡;
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步骤2/4
.锅中倒适量的植物油,待油九成热时,放葱姜爆香,放入之前焯好的羊肉,再放入尖椒,然后再放适量的盐,花椒粉,这时要及时翻炒,以免粘锅;
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步骤3/4
.翻炒至羊肉表面变成焦黄色时倒入开水,淹没羊肉即可,然后大火焖十分钟入味;
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最后一步
4.大火焖十分钟后然后改中火,放入切好的青椒和粉条翻炒,加入适量味精;5.最后放入切好的蒜末,再放适量酱油上色,一盘香喷喷的爆炒羊羔肉的就出锅啦。
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发布于 2017-02-08
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