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特色--荤豆花的做法

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特色--荤豆花

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吃了很多种版本的荤豆花，独爱这种。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

姜 1块

、

豆花 2斤

、

鲜鸡肉半斤

、

黄瓜一根

、

莴笋一根

、

豌豆尖一斤

、

火腿肠 2根

、

盐 5g

、

红油辣椒 100g

、

生抽少许

、

花椒面少许

、

香醋少许

、

蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
、鲜鸡肉半斤放入高压锅，水多一点，加入姜块炖熟(汤多方便煮火锅时加汤)
步骤2/5 点击查看大图
、莴笋，黄瓜，火腿肠都切片和炖好的鸡肉及汤放入火锅锅中，加盐3g入汤中(若味淡还可放盐)。
步骤3/5 点击查看大图
、豆花两斤(也可选嫩豆腐)放入火锅锅中面上，将切好的蒜苗加入大火煮。
步骤4/5 点击查看大图
、待煮开后即关小火，可开吃了。可以边吃边煮菜，最爱豌豆尖，熟的快又嫩，还能吸收鸡汤的味道，吃的清淡的朋友可以开吃了。(当然人多可以加很多配菜的，如平菇，土豆，白菜等等)
最后一步点击查看大图
、最后，当然要配上沾水了，红油辣椒加生抽，花椒面，香醋，好吃的不得了。

小贴士

豆花在煮开之后就要关小火哦，要不然豆花会煮烂的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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