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白巧草莓挞

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“每逢春节胖5斤”都挡不住白巧草莓挞的诱惑~香甜丝滑的白巧克力配上一颗酸甜清爽的草莓，吃到嘴里甜而不腻，满满的幸福感~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 225g

、

杏仁粉 20g

、

黄油（冷） 125g

、

细砂糖 65g

、

蛋液 44g

、

盐一小撮

、

泡打粉 1g

、

马斯卡彭 250g

、

白巧克力碎 200g

、

淡奶油 150g

、

新鲜草莓约400g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将黄油和细砂糖放入厨师机中，高速打匀。
步骤2/12 点击查看大图
将打散的蛋液分两次加入厨师机中。
步骤3/12 点击查看大图
将低粉、杏仁粉、食盐、泡打粉过筛加入，低速打匀。
步骤4/12 点击查看大图
打匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛至少2个小时。
步骤5/12 点击查看大图
取出后，将面团擀成约2mm后并压入模具。
步骤6/12 点击查看大图
用叉子在挞皮底部插出一些小洞。
步骤7/12 点击查看大图
然后放入预热至180度的烤箱中层，烘烤约20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将马斯卡彭和白巧克力隔水加热融化后拌匀，备用。
步骤9/12 点击查看大图
用打蛋器将淡奶油进行打发。
步骤10/12 点击查看大图
将打发好的淡奶油分次加入白巧克力糊中拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
用裱花袋将巧克力糊挤入挞皮，并冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
取出后放上新鲜草莓装饰即可，还可以撒些糖霜哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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