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家常辣子鸡的做法

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家常辣子鸡

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鸡腿 8个

、

花椒粒适量

、

干辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

油、盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿剁成小块。倒入料酒，酱油，盐，姜片，搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤2/10 点击查看大图
准备好花椒粒适量，干辣椒段适量，切好葱姜蒜备用
步骤3/10 点击查看大图
腌制过后，在入锅炸之前加上淀粉适量，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入油，多加点没事的，但千万别少了
步骤5/10 点击查看大图
油热到九成后将鸡块倒入油锅中，并搅拌，将鸡肉打散避免都粘到一起
步骤6/10 点击查看大图
炸至鸡肉变成黄色，外皮酥脆即可捞出控油
步骤7/10 点击查看大图
锅中留底油
步骤8/10 点击查看大图
倒入准备好的干辣椒段和花椒，小火炒制
步骤9/10 点击查看大图
炒出辣椒和花椒的香味后倒入葱姜蒜，同样炒出香味
最后一步点击查看大图
倒入炸好的鸡块翻炒，倒入酱油少量，味精少量，翻炒几秒即可出锅装盘食用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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