奶油蘑菇墨鱼意面
用的面条是硬质小麦面+墨鱼汁制成的黑色面条,并不是用墨鱼汁调的酱汁,所以吃了不会脏嘴哈。 墨鱼面配白色的奶油蘑菇汁,算是经典黑白配哦~
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步骤1/11
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准备好食材,洋葱培根(或香肠)切丁,蒜瓣和蘑菇切片。
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一人份的意面,就是拇指和食指圈出一指节的空隙容下的意面,就恰好够一人份。
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深锅中放入冷水,加入一把盐,意面散花装竖着放入锅中,冷水入锅哦!大火煮,老外喜欢al dente,就是煮到面条中心尚有一条硬芯(其实就是夹生),我们吃不惯的话,可以一直大火煮,煮到筷子捞起一根面条可以轻易夹断,就说明完全煮熟了。
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步骤4/11
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把面条捞出沥水,加入一勺橄榄油拌匀,这是避免粘连。拌匀后放一边备用。
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另取一平底锅,热锅放入黄油,黄油融化后放入蒜、洋葱、培根(或香肠)煸炒,熟软后加入盐和胡椒调味,最好加入少许糖,凸显洋葱风味。
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步骤6/11
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最后加入蘑菇煸炒至断生。
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步骤7/11
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加入高汤和淡奶油。
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步骤8/11
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大火收汁即可。
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步骤9/11
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然后将煮好的面条放入平底锅中,和酱汁一起拌匀就可以开吃啦~~~
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步骤10/11
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用了高汤,风味会上好几个台阶!又鲜~又creamy~~~无敌好吃!
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最后一步
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赶快试试,不试肯定会后悔。
如果嫌高汤太麻烦,或是买不到现成的高汤,就用水代替咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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