蛋皮粉丝汤
家里材料够的，还可以加点平菇和火腿提鲜，再加点芹菜提味，味道更好。
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步骤1/9
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龙口粉丝，温水泡发。（不要用太热的水，会烫熟。）
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步骤2/9
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鸡蛋打散，蛋液里什么都不加
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步骤3/9
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锅烧热后改中小火，加一点点油（5g左右），倒入蛋液，煎到图中的程度后就可以用手和锅铲一起翻面，继续煎
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步骤4/9
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翻面煎十秒左右就可以起锅了，然后继续再这样煎一块蛋饼
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步骤5/9
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卷起来
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步骤6/9
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切成丝，不要切太细
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步骤7/9
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抓散
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步骤8/9
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热锅倒入少许油，下姜蒜煸香后加水（加高汤更好）煮开后下入蛋皮，煮十秒左右后下入之前泡发的粉丝，煮1-2分钟后加盐和生抽调味，最后撒入葱花就可以起锅了。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-10
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