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自制炸酱面的做法

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自制炸酱面

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舅舅过生日啦，就想着做点面大家一起吃！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

面条 500g

、

酱油 2勺

、

肉末 500g

、

老干妈一勺

、

豆瓣酱大半盒

、

椒盐 2克

、

蘑菇 200g

烹饪步骤

步骤1/9
肉末倒入盆中
步骤2/9 点击查看大图
加入鸡蛋，啤酒少许去腥
步骤3/9 点击查看大图
撒点椒盐，腌制20分钟
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油，由于是炸酱面，多放几勺油，我放了三，四勺，放入生姜，大蒜，煸炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入肉末，翻炒
步骤6/9 点击查看大图
七八分熟后，加入，切好的蘑菇丁，（也可以放香菇丁等）
步骤7/9 点击查看大图
倒入，生抽，一勺老干妈，大半盒豆瓣酱。（豆瓣酱，主要是用来加咸度，后期不用放盐）
步骤8/9 点击查看大图
加水没过，大火炖开转小火炖至汤汁浓稠
最后一步点击查看大图
面煮熟后一定要在温水中过一遍，在捞入碗中，铺上萝卜丝和黄瓜丝，再捞一勺酱

小贴士

不错呦！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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