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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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一个人在外，怀念的家的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

姜 10g

、

葱 10g

、

蒜 10g

、

生抽 50ml

、

白砂糖 10g

、

辣椒 5g

烹饪步骤

步骤1/4
将排骨放入冷水中随水煮开，去掉支持的肉沫。
步骤2/4
热锅倒油，油热后放糖炒；糖化后倒入生抽翻炒，炒至糖有糊味散出。
步骤3/4
将煮好的排骨倒入锅中翻炒，直至所有排骨均以上色。
最后一步
倒入热水，将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中，炖煮至汤汁耗干。

小贴士

1、第四步中倒入的水一定要是热水，否则肉会太紧，咬不动。 2、盐根据口味可适当放入 3、辣椒可有可无，仅作提味用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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