豆豉鱼
豆豉的豉香+鱼的鲜美=萦绕在脑海之间的味觉记忆
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步骤1/7
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将鱼洗净,改刀,用盐,料酒,葱姜水,柠檬汁,花椒腌制入味
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步骤2/7
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蒜,姜,切末,豆豉一半剁碎
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步骤3/7
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锅内下油,将腌好的鱼煎至两面金黄,取出放入盘中
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步骤4/7
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锅热加入猪油,姜、蒜末,葱花,豆豉煸香
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步骤5/7
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依次加入粗辣椒粉,花椒粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉,十三香调味
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步骤6/7
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将煸炒好的料均匀铺至鱼上,上锅蒸至15-20分钟,撒上葱花即可
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最后一步
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成品图
鱼一定要腌制入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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