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清炒鸡蛋段儿面的做法

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清炒鸡蛋段儿面

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这是昨天正月十五家里只剩我自己了闲着没事试了试这款面~味道还不错~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 120g（一人量）

、

卷心菜适量（爱吃可多放）

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋一个

、

黑胡椒适量

、

孜然粉适量

、

香油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面的软硬根据个人喜好，但如果面软了的话，那煮出的面便是'段儿'面了（我用的这面是做面疙瘩汤剩的面，软了）~
步骤2/6 点击查看大图
擀面皮，面薄厚差不多时便将两面都撒入面粉，防止切的时候粘连，切记如果面软一定多撒些，一定，一定~（面的宽窄也是根据个人喜好的呢）切面前可以将煮面的水烧上~
步骤3/6 点击查看大图
我这个面软，做的不完美，但上这个图主要告诉大家面条一定撒入面粉抖散开~
步骤4/6 点击查看大图
准备这些食材（将面活好后，可以将它省一会，这个空档就可以准备这些食材）
步骤5/6 点击查看大图
将面煮上，煮好后用凉水过两遍待用（此处忘记拍照，嘿嘿）；将鸡蛋煎出（喜欢甜口的可在鸡蛋里加入糖）炒成小块放入盘子备用；（想爆锅的可先爆锅）将准备好的食材倒入锅中放入味达美，糖翻炒待上色后将面倒入翻炒（几下），将鸡蛋倒入翻炒（几下）美味就出锅喽~
最后一步点击查看大图
哇哈哈~出锅喽~

小贴士

如果想吃筋道点的面便把面活硬一些，根据个人喜好，以上全部过程都为一人量制作过程~这次的菜谱没有上次完善，希望大家批评指正，也使我快快进步~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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