砂锅炖鱼
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30–60分钟
| 配菜(中级)
茶鱼
300g
、
黄骨鱼
1条
、
花椒,生姜,蒜头,大蒜,盐,糖,胡椒,味精,老抽,老陈醋,料酒
各少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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处理好的鱼用盐,料酒,胡椒粉,生粉,干花椒,香油淹十五分钟!
-
步骤2/4
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热锅下油多点,下鱼块略煎,煎至两面金黄!
-
步骤3/4
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加入温开水,没过鱼块多一点,转砂锅中火炖至熟透!
-
最后一步
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出锅前加葱花,香油!
小贴士
煮鱼的水要一次加够哦,中途不在加第二次水,这样熬的鱼汤才够鲜,嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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