砂锅炖鱼
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30–60分钟
| 配菜(中级)
茶鱼
300g
、
黄骨鱼
1条
、
花椒，生姜，蒜头，大蒜，盐，糖，胡椒，味精，老抽，老陈醋，料酒
各少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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处理好的鱼用盐，料酒，胡椒粉，生粉，干花椒，香油淹十五分钟！
-
步骤2/4
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热锅下油多点，下鱼块略煎，煎至两面金黄！
-
步骤3/4
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加入温开水，没过鱼块多一点，转砂锅中火炖至熟透！
-
最后一步
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出锅前加葱花，香油！
小贴士
煮鱼的水要一次加够哦，中途不在加第二次水，这样熬的鱼汤才够鲜，嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-13
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