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麻辣大虾的做法

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麻辣大虾

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我的拿手菜「麻辣大虾」，好久没做了，分享给你们。热爱生活，留下回忆。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 700g

、

糖半勺

、

大蒜 12瓣

、

生姜 3g

、

花椒麻椒适量

、

料酒适量

、

梅林午餐肉半块

、

牛油火锅底料 50g

、

盐一勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大虾挑去虾线清洗干净，午餐肉切片，蒜用整瓣的，葱段，姜片，辣椒麻椒花椒根据自己口味适量添加即可，朝天椒香菜切碎备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒油烧热倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，麻椒，牛油底料。
步骤3/6 点击查看大图
中火煸炒至牛油底料完全化开。
步骤4/6 点击查看大图
倒入大虾转大火翻炒，放入料酒，白糖。
步骤5/6 点击查看大图
炒至大虾变颜色，放入煎好的午餐肉片，一勺盐，加入半碗清水大火收汁入味，出锅前放入朝天椒和香菜。
最后一步点击查看大图
汤汁收好就可以出锅啦！

小贴士

虾清洗时候一定要去掉虾线。大虾不易炒的太久，不然肉质会发死，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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