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豆沙花式面包的做法

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豆沙花式面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

奶粉 10g

、

白糖 40g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

、

高筋面粉 200g

、

全蛋液(留着最后刷表面的) 适量

、

豆沙适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有的原料(黄油除外)混合揉成面团，再把软化的黄油揉入面团里，再一次揉搓能出薄膜
步骤2/12 点击查看大图
发酵至2～3倍大，排气
步骤3/12 点击查看大图
分成六等份的剂子，搓圆盖上保鲜膜，再稍发酵10分钟
步骤4/12 点击查看大图
取出一份，擀成圆饼放入豆沙
步骤5/12 点击查看大图
四周向中间包拢
步骤6/12 点击查看大图
翻过来，擀成长椭圆形
步骤7/12 点击查看大图
斜划宽窄均匀的道，漏出豆沙即可
步骤8/12 点击查看大图
反面对折捏紧，两头捏拢再一起
步骤9/12 点击查看大图
放在温暖湿润处进行2次发酵后，抹蛋液
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热170° 烤20分钟快好的时候要勤观察，上色后及时盖上锡纸
步骤11/12 点击查看大图
豆沙馅可以买现成的用或自己来做，红豆提前用水泡，泡一夜最好，泡的越久越容易煮烂，豆子开始烂时，放入适量放糖搅匀，煮至熟烂成泥即可
最后一步点击查看大图
我家小吃货～哈哈～

小贴士

豆沙馅还是自己做的比较好!无添加，吃着健康、放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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