情人节--八寸心形蛋糕
一款外观非常清新淡雅的心形蛋糕。 送一颗❤给心爱的那个他(她),代表你对他(她)的一颗火热的爱心❤ 情人节适用哦!
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步骤1/15
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事先烤好的戚风脱模,切成厚度相等的3片,取其中的2片用剪刀将边稍微修剪掉少许备用。
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步骤2/15
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鲜橙去皮,去白色筋膜。
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步骤3/15
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将鲜橙果肉倒入搅拌杯里,加入纯牛奶和绵白糖,搅打成汁。
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步骤4/15
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吉利丁片15克剪小块,加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
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步骤5/15
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将吉利丁片融化液和橙汁混合,用勺子搅拌均匀。
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步骤6/15
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淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发,再将加了吉利丁片融化液的橙汁倒入打发好的淡奶油中。
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步骤7/15
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用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
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步骤8/15
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准备一个8寸的活底心形模具,底部铺1片戚风蛋糕,再围上切成薄片的草莓。
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步骤9/15
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倒入一半的慕斯液,加入草莓丁。
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步骤10/15
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再放入另外一片戚风蛋糕。
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步骤11/15
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倒入剩余的慕斯液,轻轻震几下,震出大气泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤12/15
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取65克橙汁过筛,加入5克吉利丁片隔水加热至完全融化,晾凉备用。
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步骤13/15
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从冰箱里取出慕斯蛋糕,把橙汁融化液倒入慕斯蛋糕表面,再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。最后将150克的淡奶油加入10克糖粉打至9分发,用1M的花嘴挤上自己喜欢的花式,再用草莓装饰一下即可。
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步骤14/15
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美美的心形蛋糕就完成了。
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最后一步
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清新淡雅,简约大方!
糖的用量可按个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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